Медовый упадок

Меда на сумских рынках меньше, чем в прошлом году, цены же медленно, но уверенно ползут вверх

Жаркое лето не способствовало хорошему медосбору, однако не на все сорта меда и не у всех.

Спрос и предложение

На сумском рынке полно медовых точек (правда, пасечники выставили минимум своего продукта). Продают самый разнообразный товар — и прошлогодний (подешевле), и разнотравный, и гречишный, и липовый, и акациевый и т.д. Хотя в этом году последних два — минимум. Говорят: неурожай.

Предлагают в основном в пол-литровых баночках.

— Люди сейчас берут мало, говорят: дорого, — признается продавец из-под Лебедина Анатолий. — Мы и пробовать даем, да все равно мало кто берет больше одной баночки. Есть, конечно, постоянные клиенты, которые берут 3-литровыми банками, но они знают мой телефон, когда надо, звонят. 3 литра отдам за 140 грн. (уступлю десятку).

— Так они ж туда сахар мешают, а то и химию какую-нибудь, — вступила в разговор покупательница (правда, не меда). — Никогда на рынке мед не брала — только у знакомых пасечников.

— У нас вся продукция проверку проходит, — заверил ее Анатолий и продолжал: — Цена потихоньку растет, если сравнивать с прошлым годом, например. А что вы хотите? Все растет. Если два года назад мы продавали мед по 30-35 грн. за поллитра, то в этом году — 25-30 грн. 25 — разнотравье, гречка, 30 — акация, липа. Могу прошлогодний продать — 20 грн.

— Ну, если люди не берут, может, снизите цену?

— Пока точно цена падать не будет. Нужно же уважать и свой труд, а еще транспорт и т.д. Хотя многие пасечники сейчас сворачиваются. Говорят: невыгодно. За пчелами уход нужен почти круглый год. А если хочешь меда, то ульи вывозить нужно в поля, в посадки и т.д. Это тоже расходы. На самотек пускать нельзя.

У другой продавщицы и гречишный мед был по 30 гривен. И уступать за 3 л она тоже не хочет — 180 грн.

— Снижать цену не буду, — сказал она как отрезала. — Кому дорого, пусть ищут в другом месте. Есть и подешевле, но что там за качество, неизвестно…

В общем, каждый хвалит свой мед и хулит чужой — конкуренция, борьба за каждого клиента.

Невыгодный бизнес

Об особенностях медосбора в этом году мы поговорили с многоопытным пасечником Максимом.

— В этом году урожай ниже среднего, — жалуется он. — На то есть много причин и факторов. Я не особо анализировал, но, скорее всего, из-за жары. Судите сами: в прошлом году с 11 семей я взял 8 бидонов меда, в этом — с восьми всего полтора. Я бы сказал: это неурожай. Здесь и жара, и малое время цветения медоносов, еще куча факторов.

— Соответственно цена выросла?

— Естественно. Я посчитал: чтобы выйти в ноль, нужно продавать литр меда по 80 грн. Это очень высокая цена. В прошлом году было по 50-60 грн., осенью продавали уже по 30, то есть цена упала в два раза.

— А в этом?

— Не знаю. Жалко продавать по 40 или 50. Себе в убыток. Хорошо, что еще есть другое занятие, основная работа.

— А как у других?

— У всех те же проблемы. Медосбор уменьшился, покупательная способность людей тоже. Некоторые сворачиваются.

Получается, сейчас невыгодно заниматься пчеловодством, хотя употреблять мед, особенно в осеннее-зимний период, необходимо.

По теме

Ложка меда

Чем полезен мед? Это настоящий коктейль из глюкозы, фруктозы, белков, ферментов и витаминов. Он содержит в себе практически всю периодическую таблицу Менделеева.

По консистенции центробежный мед может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»).

Жидкий мед — нормальное состояние свежего меда после откачки из сот. Он имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость зависит от большего или меньшего содержания воды и отчасти от температуры воздуха. Жидкий мед получается также нагреванием закристаллизовавшегося, при этом теряются некоторые полезные свойства. Слишком жидкий мед может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах (такой называют незрелым).

Закристаллизовавшийся («севший») мед образуется естественным путем из жидкого. В нем (в зависимости от величины кристаллов) различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом меде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но еще различимы невооруженным глазом. Иногда засахарившийся мед имеет настолько мелкие кристаллы, что масса меда кажется однородной, салообразной.

Комментарии

Снусмумрик

В Сибири Алтайский мед стоит 3 литра - 450 гривен, а Сумской повкуснее будет. Так что везите сюда, к нам Smile

view counter
view counter
view counter
view counter
8
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
30
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
17
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
12
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
7
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.