Новогодний стол. С поправкой на кризис

В какую сумму обойдется новогодний стол-2016 в Сумах и на чем можно сэкономить.

Конечно, у всех планы и возможности встречи Нового года разные. Выводить некую среднеарифметическую цифру между стоимостью застолья олигарха и бомжа не имеет смысла. Поэтому мы, как и в прошлом году, разобьем празднование на три варианта - скромный, или «студенческий»; традиционный (экономный) и шикарный, т.е. без финансовых ограничений. Примечательно, что в процентном соотношении все три варианта подорожали примерно одинаково – на две трети, а то и вдвое. В этом году больше всего подскочили цены на морепродукты, мясные изделия и элитный алкоголь — почти в два раза. А продукты украинского производства подорожали примерно на треть.

Самый минимальный минимум

Если в прошлом году праздник «в общаге» можно было устроить уложившись в сотню гривен на брата, то в этом даже самый экономный вариант на шесть персон обойдется по 150 грн. с человека. Т.е. самые элементарные продукты за год выросли в цене на две трети. Причем, чтобы вложиться в полторы сотни, придется кое-чем пожертвовать. Выгоднее всего экономить на 40-градусном алкоголе и все продукты покупать либо на развес, или в экономных упаковках. Меню эконом-варианта выглядит примерно так: шампанское (1 бутылка) – 50 грн. (в прошлом году было 40 грн.), пиво (20 л) – 300 грн. (было 200), сок в эконом-упаковке (6 л) – 85 грн. (было 60); из закусок: оливье с дешевой колбасой – 90 грн. (было 70), сыр (колбасный) – 80 грн. (было 60 грн.), колбаса полукопченая – 160 грн. (было 70), икра (щуки или минтая) – 63 грн. (было 20 грн.), рыбные консервы – 50 грн. (было 25). С учетом непредвиденных мелких расходов получается уже не 500 грн., а 900.

Как и в прошлом году, главная надежда на передачу из дома - сало, мясо и соленья, что фактически делает новогодний стол дороже еще как минимум гривен на 300.

Дорогая ностальгия

Для людей, привыкших к традиционному новогоднему меню, праздничный банкет подорожает почти вдвое и обойдется свыше 300 грн. с человека. В этом году новогодний минимум – шампанское и другие алкогольные напитки, два салата, мясная и овощная нарезка, холодное и горячее мясное (рыбное) блюдо, конфеты, торт (пирог), фрукты, сок, кофе (чай) – из расчета на шесть персон обойдется примерно 1800 грн. Причем треть суммы потянет алкоголь. Оливье обойдется гривен в 170, сыры, колбасы, балыки – в 400 и т.д. Еще в прошлом году такой довольно-таки скромный новогодний стол можно было накрыть, уложившись в 1200 грн.

Экономить можно, урезав до минимума алкоголь и «сладкий стол», ограничившись конфетами и яблоками, а также покупая продукты по акционным скидкам.

Беготня по магазинам в поисках товаров со скидками многим может навеять ностальгические воспоминания, какой ценой доставался новогодний ассортимент, к примеру, в начале 80-х. А в 80-х он стоил рублей 50, при тогдашних зарплатах в 100-200 руб.

Богатые тоже платят

Для тех, кто экономить на празднике не собирается, новогодний банкет значительно подорожал прежде всего из-за того, что в таком меню, как правило, много импортных деликатесов, цены на которые привязаны к валютному курсу. Если прошлый новогодний бал с шиком вполне можно было организовать тысячи за четыре с человека, то сейчас понадобится не меньше семи.

Историческая справка:

Советский праздник: вспомним отличие

Беготня по магазинам в поисках товаров со скидками многим может навеять ностальгические воспоминания, какой ценой доставался новогодний ассортимент, к примеру, в начале 80-х. А в 80-х он стоил рублей 50, при тогдашних зарплатах в 100-200 руб.

Но было одно борльшое НО…. Очень многих, даже самых элементарных, продуктов не было в свободной продаже, их начинали «доставать» задолго до Нового года. К примеру, цитрусовые стоили 1,40 руб., но продавались аж в Москве! И каким-то чудесным образом они появлялись на новогоднем столе. У многих сумчан до сих пор аромат цитрусовых ассоциируется с Новым годом. А еще с папой, возвратившимся из столичной командировки, или с торговцами «кавказской национальности», привозившими на сумской рынок мандарины в чемоданах.

Нарезка из балычка, «Одесской» «Краковской», или «Московской» колбаски (3,60 руб/кг) и голландского сыра (3,10 руб/кг) возникала на столе исключительно по блату.

Свежие помидоры, огурцы и даже зеленый лук тоже были в дефиците. Их «выбрасывали» в продажу не раньше 8 Марта. Так что на Новый год сумчане довольствовались домашними солениями, теша себя мыслью, что тепличные овощи не так уж и полезны. Почти у каждой хозяйки еще с лета в холодильнике была припасена баночка белых грибов, сейчас же в супермаркете этот деликатес стоит бешеные деньги - 200-400 грн.

О красной и черной икре народ даже не мечтал. Да что там икра! Бутерброд со шпротами не все могли себе позволить. Баночка шпрот стоила всего 2 рубля, но попробуй ее достать.

Отдельная история с селедкой - ее тоже не было. Приходилось довольствоваться аналогом под названием «сельдь иваси», хотя в переводе с японского «иваси» - это «сардина». На селедку «под шубой» еще куда ни шло, а вот подать ее в натуральном виде было проблематично – уж очень рыхлая и костлявая.

Традиционное оливье – еще один гастрономический символ Нового года - давалось тоже нелегко. Подумать только: зеленый горошек и майонез приходилось покупать заранее, выстаивая в очередях, хотя стоили они копейки. Безальтернативным мясным ингредиентом данного новогоднего салата была знаменитая колбаса-«варенка» по 2,20, тоже добытая в очереди. Куры-бройлеры в Сумы в советские времена не залетали, а о рябчиках и речи не было.

Гуся на базаре можно было купить за 15-20 руб. Свинина (тоже на базаре) стоила около 4 руб. за килограмм. Так что особо не разгонишься - едва хватало на буженину, которую готовили в домашних условиях. Покупать готовые изделия, особенно мясные, раньше в Сумах было не принято. А о готовых салатах и не мечтали.

Т.н. сладкий стол тоже требовал от хозяйки немалых усилий - сначала в поиске продуктов, затем в приготовлении. Сумчанки к Новому году обычно пекли пирожки, торт «наполеон», а также «орешки» из песочного теста, начиненные вареной сгущенкой. Банка сгущенного молока тоже была дефицитом. Кроме того, не все могли купить форму орешницы – ее не было в свободной продаже! Но сумские умельцы радовали своих хозяек подпольным заводским производством.

Торт «наполеон» требовал аж 600 г сливочного масла, в то время как в одни руки давали только 200 г. Это значит, что в очереди приходилось стоять три раза или привлекать к походу за маслом всю семью.

Выбор алкогольных напитков тоже был невелик. Обычно гости с собой приносили шампанское («Советское» – 2,80 руб.), реже водку («Столичная» - 2,50 руб.) или коньяк (как минимум в два раза дороже водки). К бутылке прилагалась коробка шоколадных конфет. «Ассорти» продавалось свободно, но стоило по тем меркам недешево – около 5 руб. Особым шиком и большой редкостью считался «Метеорит» (в народе эти шоколадные шарики, начиненные орешками, называли «обкомовскими конфетами»). К ним по степени дефицитности приравнивались слива в шоколаде, помадка, зефир и мармелад. Примечательно, что весь этот предел мечтаний производили в Сумах, но сумчанам он был недоступен. Из горячих напитков к новогоднему столу припасали пачку индийского чая со слоном. Вот так и праздновали – весело и с надеждой на лучшее.
С наступающим!

 

view counter

По тематике

С наступающим!
28.12.2018 15:20

С наступающим!

Новогодний стол 2019 года: что должно быть на столе и сколько это будет стоить...

Такси в новогоднюю ночь
30.12.2010 08:46

Такси в новогоднюю ночь

Большая часть сумских служб такси с вечера 31 декабря и до утра 1 января планирует работать по двойному тарифу... 1

view counter
view counter
view counter
«Ричард прощается» Уэйн Робертс (США, 2019)
«Ричард прощается» Уэйн Робертс (США, 2019)
Кино Планета Кино
CINETECH+, 2D 13:4518:0022:30
«Аладдин» Гай Ричи (США, 2019)
«Аладдин» Гай Ричи (США, 2019)
Кино Космос
12:00—50 грн. 16:00—50 грн. 18:20—55 грн.
«Джон Уик 3» Чад Стахелски (США, 2019)
«Джон Уик 3» Чад Стахелски (США, 2019)
Кино Космос
20:40—55 грн.
view counter
8
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
30
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
17
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
12
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
7
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.