Новогодний стол. С поправкой на кризис

В какую сумму обойдется новогодний стол-2016 в Сумах и на чем можно сэкономить.

Конечно, у всех планы и возможности встречи Нового года разные. Выводить некую среднеарифметическую цифру между стоимостью застолья олигарха и бомжа не имеет смысла. Поэтому мы, как и в прошлом году, разобьем празднование на три варианта - скромный, или «студенческий»; традиционный (экономный) и шикарный, т.е. без финансовых ограничений. Примечательно, что в процентном соотношении все три варианта подорожали примерно одинаково – на две трети, а то и вдвое. В этом году больше всего подскочили цены на морепродукты, мясные изделия и элитный алкоголь — почти в два раза. А продукты украинского производства подорожали примерно на треть.

Самый минимальный минимум

Если в прошлом году праздник «в общаге» можно было устроить уложившись в сотню гривен на брата, то в этом даже самый экономный вариант на шесть персон обойдется по 150 грн. с человека. Т.е. самые элементарные продукты за год выросли в цене на две трети. Причем, чтобы вложиться в полторы сотни, придется кое-чем пожертвовать. Выгоднее всего экономить на 40-градусном алкоголе и все продукты покупать либо на развес, или в экономных упаковках. Меню эконом-варианта выглядит примерно так: шампанское (1 бутылка) – 50 грн. (в прошлом году было 40 грн.), пиво (20 л) – 300 грн. (было 200), сок в эконом-упаковке (6 л) – 85 грн. (было 60); из закусок: оливье с дешевой колбасой – 90 грн. (было 70), сыр (колбасный) – 80 грн. (было 60 грн.), колбаса полукопченая – 160 грн. (было 70), икра (щуки или минтая) – 63 грн. (было 20 грн.), рыбные консервы – 50 грн. (было 25). С учетом непредвиденных мелких расходов получается уже не 500 грн., а 900.

Как и в прошлом году, главная надежда на передачу из дома - сало, мясо и соленья, что фактически делает новогодний стол дороже еще как минимум гривен на 300.

Дорогая ностальгия

Для людей, привыкших к традиционному новогоднему меню, праздничный банкет подорожает почти вдвое и обойдется свыше 300 грн. с человека. В этом году новогодний минимум – шампанское и другие алкогольные напитки, два салата, мясная и овощная нарезка, холодное и горячее мясное (рыбное) блюдо, конфеты, торт (пирог), фрукты, сок, кофе (чай) – из расчета на шесть персон обойдется примерно 1800 грн. Причем треть суммы потянет алкоголь. Оливье обойдется гривен в 170, сыры, колбасы, балыки – в 400 и т.д. Еще в прошлом году такой довольно-таки скромный новогодний стол можно было накрыть, уложившись в 1200 грн.

Экономить можно, урезав до минимума алкоголь и «сладкий стол», ограничившись конфетами и яблоками, а также покупая продукты по акционным скидкам.

Беготня по магазинам в поисках товаров со скидками многим может навеять ностальгические воспоминания, какой ценой доставался новогодний ассортимент, к примеру, в начале 80-х. А в 80-х он стоил рублей 50, при тогдашних зарплатах в 100-200 руб.

Богатые тоже платят

Для тех, кто экономить на празднике не собирается, новогодний банкет значительно подорожал прежде всего из-за того, что в таком меню, как правило, много импортных деликатесов, цены на которые привязаны к валютному курсу. Если прошлый новогодний бал с шиком вполне можно было организовать тысячи за четыре с человека, то сейчас понадобится не меньше семи.

Историческая справка:

Советский праздник: вспомним отличие

Беготня по магазинам в поисках товаров со скидками многим может навеять ностальгические воспоминания, какой ценой доставался новогодний ассортимент, к примеру, в начале 80-х. А в 80-х он стоил рублей 50, при тогдашних зарплатах в 100-200 руб.

Но было одно борльшое НО…. Очень многих, даже самых элементарных, продуктов не было в свободной продаже, их начинали «доставать» задолго до Нового года. К примеру, цитрусовые стоили 1,40 руб., но продавались аж в Москве! И каким-то чудесным образом они появлялись на новогоднем столе. У многих сумчан до сих пор аромат цитрусовых ассоциируется с Новым годом. А еще с папой, возвратившимся из столичной командировки, или с торговцами «кавказской национальности», привозившими на сумской рынок мандарины в чемоданах.

Нарезка из балычка, «Одесской» «Краковской», или «Московской» колбаски (3,60 руб/кг) и голландского сыра (3,10 руб/кг) возникала на столе исключительно по блату.

Свежие помидоры, огурцы и даже зеленый лук тоже были в дефиците. Их «выбрасывали» в продажу не раньше 8 Марта. Так что на Новый год сумчане довольствовались домашними солениями, теша себя мыслью, что тепличные овощи не так уж и полезны. Почти у каждой хозяйки еще с лета в холодильнике была припасена баночка белых грибов, сейчас же в супермаркете этот деликатес стоит бешеные деньги - 200-400 грн.

О красной и черной икре народ даже не мечтал. Да что там икра! Бутерброд со шпротами не все могли себе позволить. Баночка шпрот стоила всего 2 рубля, но попробуй ее достать.

Отдельная история с селедкой - ее тоже не было. Приходилось довольствоваться аналогом под названием «сельдь иваси», хотя в переводе с японского «иваси» - это «сардина». На селедку «под шубой» еще куда ни шло, а вот подать ее в натуральном виде было проблематично – уж очень рыхлая и костлявая.

Традиционное оливье – еще один гастрономический символ Нового года - давалось тоже нелегко. Подумать только: зеленый горошек и майонез приходилось покупать заранее, выстаивая в очередях, хотя стоили они копейки. Безальтернативным мясным ингредиентом данного новогоднего салата была знаменитая колбаса-«варенка» по 2,20, тоже добытая в очереди. Куры-бройлеры в Сумы в советские времена не залетали, а о рябчиках и речи не было.

Гуся на базаре можно было купить за 15-20 руб. Свинина (тоже на базаре) стоила около 4 руб. за килограмм. Так что особо не разгонишься - едва хватало на буженину, которую готовили в домашних условиях. Покупать готовые изделия, особенно мясные, раньше в Сумах было не принято. А о готовых салатах и не мечтали.

Т.н. сладкий стол тоже требовал от хозяйки немалых усилий - сначала в поиске продуктов, затем в приготовлении. Сумчанки к Новому году обычно пекли пирожки, торт «наполеон», а также «орешки» из песочного теста, начиненные вареной сгущенкой. Банка сгущенного молока тоже была дефицитом. Кроме того, не все могли купить форму орешницы – ее не было в свободной продаже! Но сумские умельцы радовали своих хозяек подпольным заводским производством.

Торт «наполеон» требовал аж 600 г сливочного масла, в то время как в одни руки давали только 200 г. Это значит, что в очереди приходилось стоять три раза или привлекать к походу за маслом всю семью.

Выбор алкогольных напитков тоже был невелик. Обычно гости с собой приносили шампанское («Советское» – 2,80 руб.), реже водку («Столичная» - 2,50 руб.) или коньяк (как минимум в два раза дороже водки). К бутылке прилагалась коробка шоколадных конфет. «Ассорти» продавалось свободно, но стоило по тем меркам недешево – около 5 руб. Особым шиком и большой редкостью считался «Метеорит» (в народе эти шоколадные шарики, начиненные орешками, называли «обкомовскими конфетами»). К ним по степени дефицитности приравнивались слива в шоколаде, помадка, зефир и мармелад. Примечательно, что весь этот предел мечтаний производили в Сумах, но сумчанам он был недоступен. Из горячих напитков к новогоднему столу припасали пачку индийского чая со слоном. Вот так и праздновали – весело и с надеждой на лучшее.
С наступающим!

 

По тематике

С наступающим!
28.12.2018 15:20

С наступающим!

Новогодний стол 2019 года: что должно быть на столе и сколько это будет стоить...

Такси в новогоднюю ночь
30.12.2010 08:46

Такси в новогоднюю ночь

Большая часть сумских служб такси с вечера 31 декабря и до утра 1 января планирует работать по двойному тарифу... 2

view counter
view counter
view counter
view counter
view counter
4
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
13
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
7
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
12
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
9
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.