C наступающим: новогоднее меню - в новых ценах

Чтобы не клюнул жареный петух, лучше его не жарить

Вносим коррективы в новогоднее меню в соответствии с сегодняшними реалиями - ростом цен и новым символом восточного гороскопа - Петухом.

Мы проанализировали, какие праздничные блюда могут поспособствовать экономии семейного бюджета, а что приведет к дополнительным затратам.

Меняем калории на витамины

Фрукты и овощи – это единственное, что в уходящем году подешевело. Так почему бы не заменить часть «тяжелой артиллерии» на более легкие варианты, помня, что новогоднее застолье - это все-таки ужин. Да и восточному символу наступающего года – Петуху - вегетарианские тенденции тоже должны понравиться. Если хотите ему угодить, для привлечения удачи в свой дом выкладывайте на стол все самое яркое – красное, оранжевое, желтое. Для такой красивой подачи фрукты, как нельзя, кстати. При этом мандарины и апельсины стоят 20-35 грн/кг, яблоки – 10-20, ананас – 100 грн за штуку.

Подбирая напитки, в продолжение фруктовой темы стоит подумать о коктейлях – алкогольных и без. Огненный петух просто обязан будет оценить ваш выбор. Ведь «коктейль» - в переводе с английского не что иное, как «петушиный хвост». А если речь идет об алкогольных коктейлях, то, поймав петуха за хвост, можно еще и сэкономить.

Алкоголь оказался в лидерах подорожания - за год цены подскочили почти на четверть. В то время как общее подорожание продуктов составило 10-11%. Бутылка "Артемовского" шампанского стоит в пределах 70-100 грн, а пол-литровая бутылка коньяка отечественного производства - от 95 до 150 грн. Учитывая дороговизну, можно воздержаться от избытка алкоголя, поставив на стол сначала шампанское, а к горячим блюдам предложить красное вино.

Довершить экономное новогоднее меню может легкий бисквитно-желейный торт (тоже с фруктами). Этот десерт не сложно приготовить самостоятельно, только начать надо пораньше, чтобы желейные слои успели застыть. Должно получиться чуть ли не в два раза дешевле, чем при покупке торта в магазине (аналогичный стоит около 80 грн).

Старое и новое

Основной стол вполне может ограничиться мясной, овощной и фруктовой нарезками плюс несколько традиционных блюд (оливье, селедка под шубой, холодец, бутерброды с красной икрой). Кстати, популярная и многими любимая селедка под шубой в этом году даже подешевела. Но тот, кто овощи вырастил на своем огороде, к сожалению, этого не почувствует, т.к. цены снизились на морковь, картофель и бурак, а на селедку (примерно 50 грн/кг) и майонез (до 8 грн за 180-граммовый пакетик) повысились. Примечательно, что в прошлом году стоимость этого блюда («Сельдь под шубой») взлетела на 60%, и тогда оно было лидером подорожания. 

Сейчас наиболее ощутимо кошельки опустошают мясные блюда (ножка на холодец – около 80 грн, вареные колбасы 1-го и высшего сорта – 80-100 грн/кг, копчености – 100-200 грн/кг), не говоря уже о бутербродах с икрой по 70-100 грн за 100 г.
При активном подходе и стремлении к новизне можно переключить акценты на блюда из рыбы и морепродуктов. К примеру, приготовить суши, которые уже перестали считаться экзотикой, но при этом на новогоднем столе еще не стали must have. Пройдясь по интернет-просторам, можно «наудить» множество рецептов китайской и японской кухни из вполне доступных ингредиентов. При выборе гарниров предпочтительней овощи.

Где заканчивается восточный минимализм

Если не хотите, встречая год Петуха, торжественно поедать петушиных сородичей, вместо жареной курицы в духовке можно запечь утку с яблоками (по цене эти две птицы вполне сопоставимы – 150-200 грн). Если замахнетесь на гуся, готовьтесь заплатить из расчета 65-70 грн за килограмм. В прошедшие выходные на Центральном рынке за 9-килограммовых чудо-индюков просили 650 грн.

А еще, чтобы не гневить хозяина года, лучше отказаться от приготовления фаршированных яиц. Однако дальнейшее угодничество восточному символу может привести только к увеличению расходов. При попытке заменить куриное мясо на какое-либо другое тут же влетите в копеечку - разница в цене ощутимая. Если куриное мясо стоит 45-70 грн/кг, то свинина 70—90, говядина – 90-100, баранина – 100.

Перепелиные яйца вместо куриных в традиционных салатах экономии не поспособствуют, но и растраты тоже не случится. Перепелиные яйца обойдутся примерно по 1 грн. за штуку, а куриные - по 2 грн (в размерах аналогичные пропорции).

Как ни крути, но, по нашим расчетам, чтобы организовать новогоднее застолье на шесть персон, понадобится не меньше 2 тыс. грн. Без паники! Высокие цены – веский стимул в новом году больше зарабатывать.

По тематике

Сумской бизнес взбунтовался против «Сумыгаза»
20.07.2018 17:09

Сумской бизнес взбунтовался против «Сумыгаза»

Сумские предприниматели требуют конкурентного рынка и приемлемых цен при установке приборов дистанционного учета газа, либо отмены их обязательности...

До Нового года – 10 дней. Какие цены уже ждут сумчан
19.12.2016 17:47

До Нового года – 10 дней. Какие цены уже ждут сумчан

Если в ноябре Сумская область стала лидером по росту цен на алкогольные напитки (на 3,3%), то в декабре сумчане пьют самое... 3

Август: пора на «школьный базар»
11.08.2015 14:09

Август: пора на «школьный базар»

В Сумах «школьный базар» постепенно перемещается с рынка в крупные торговые центры, где родители могут купить своим детям все необходимое...

Европа с одной стороны
18.03.2015 12:44

Европа с одной стороны

Повышение тарифов на жилищно-коммунальные услуги вынудит сумчан переходить в режим жесткой экономии, как в Европе. Теперь бы еще добиться и...

Восточный гороскоп на 2015 год
10.12.2014 11:22

Восточный гороскоп на 2015 год

Что нас ждет в год Козы....

view counter
view counter
view counter
view counter
8
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
Над Соборной вешают сотни зонтиков
30
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
Национальная сборная Украины по хоккею на траве сыграла с клубом «Sharjah Tigers»
17
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
Чемпионат Украины по хоккею на траве
12
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
7
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.