Чтобы просчитать хотя бы приблизительно будущие затраты, за десять дней до Нового года мы отправились на Центральный рынок.

Мясо — сто

Первым делом идем в мясной павильон, где нас ждет свинина по 40-55 грн./кг. На оливье или другой мясной салат, буженину и горячее всего понадобится как минимум килограмма два, а значит — гривен сто.

Праздничный холодец обойдется больше 50 грн.: за свиную ногу просят 25-30 грн./кг.

Если придавать значение восточному календарю и пытаться задобрить символ 2013 года — Змею, без крольчатины на столе не обойтись. Кролик стоит 80-100 грн.

Но согласитесь: намного выигрышней на новогоднем столе будет выглядеть не жаркое или отбивные, а запеченный гусь (лучше гусочка) либо утка с яблоками. Согласились? Тогда готовьте за гуся как минимум гривен 150, за утку — 120. «Берите, не пожалеете, — зазывают замерзшие на морозе хозяйки, предлагая ледяные тушки. — Разве это дорого? К Новому году будет дороже». Самой «бюджетной» птицей по-прежнему остается курица, хотя уже и она стоит 90-100 грн. Самой дорогой — индюшка — от 250 грн. (эту крупную птицу продают из расчета 50 грн./кг).

А на живых пернатых можно сэкономить около 50 грн. (за живого гуся просят 100 грн.)

Напоминаем: такие цены на мясо и птицу были 21 декабря, а, как известно, ближе к 31-у они, скорее всего, подрастут.

Витамины — сто

Размышляя о том, что дичь (за исключением индюков) по сравнению с прошлым годом подорожала на 50%, а по сравнению с позапрошлым — на все 100%, направляемся за овощами и фруктами. Здесь аналогичная ситуация: цены на самые дорогие фрукты остались такими же высокими, как и год-два назад (к примеру, виноград как стоил 23-30 грн./кг, так и стоит), а более традиционные для новогоднего стола бананы подорожали с 12 грн. до 15. Мандарины, без которых и праздник не праздник, предлагают в среднем по 15 грн./кг, в то время как раньше их можно было купить за десятку. Теперь примерно столько же стоят яблоки. Самая дешевая — зелень: пучок петрушки и укропа — всего 2 грн., лука — 3 грн.

Кто не привык обходиться без овощной нарезки, готовьте кошельки: свежие помидоры нынче стоят 20-25 грн./кг, огурцы — 25-30 грн./кг.

Такие цены в крытом павильоне; на морозе в месте оптовой продажи все на 1-2 грн. дешевле.

Салаты — сто

Немного огорчаясь, что в овощном павильоне придется расстаться еще с одной сотней, и одновременно радуясь, что хоть картошка, морковка, свекла, консервированные огурцы и помидоры свои, доморощенные, переходим к ингредиентам для салатов. Сразу на полсотни затягивает легендарное оливье. Куда дешевле селедка под шубой: сама селедка — 20–30 грн./кг, «шуба» и того дешевле. Новогодний хит 90-х — салат с крабовыми палочками — обойдется гривен в 30.

Вполне можно (и даже нужно — ведь в Новый год всегда хочется чего-то эдакого) традиционные блюда заменить более современными изысками, но от перестановки слагаемых, как ни крути, сумма не уменьшится). Трудно приготовить новогодние салаты, потратив на них меньше 100 грн.

А если пожелать еще сырно-колбасную нарезку, грибочки, оливки, соусы и пр., то не заметишь, как улетит еще одна сотня. Если же захотеть еще и икорку… Икра красная — от 50-60 грн., икра черная… Вот тут загвоздка. Обнаружить ее в сумских магазинах не удалось, поскольку официально этот деликатес в Украину не импортируется. Икра красная и черная из водорослей (отечественная!) — вдвое дешевле.

Пьянству — бой

В противном случае очередной сотней не отделаться. Бутылка шампанского — 30 грн. и выше, водки — 30 грн. и выше, коньяка — 50 и выше, вина — 30 грн. и выше.

Если после всего перечисленного дело дойдет до чая, то неизбежно на столе должны будут появиться торт и конфеты. Значит, из кошелька долой еще без малого сто гривен.

 Без изысков достойный новогодний стол накрывается гривен за 800-900. Конечно, легко можно перевалить и за тысячу — были бы возможности. А экономвариант (без птицы, икры, свежих овощей и с минимумом алкоголя, фруктов и сладостей) вполне укладывается в полтысячи.

Вкусного вам праздника!