Про це повідомив заступник генерального директора Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб Микола Торгачов.

Зі слів доньки постраждалої, гриби були схожі на піддубники та маслюки, вживала смаженими , без попереднього відварювання. Робила це щорічно. На другу добу, після виникнення симптомів отруєння, жінка опинилася в реанімаційному відділенні в тяжкому стані. Був встановлений клінічний діагноз – отруєння блідою поганкою, що призвело до летального випадку.

Щоб уникнути небезпечних ситуацій, важливо дотримуватися певних запобіжних заходів. Ось кілька рекомендацій з профілактики отруєнь грибами:

Не збирайте гриби без досвіду

Якщо ви не маєте досвіду у зборі грибів, краще звернутися до досвідчених грибників .

Вивчайте гриби, які ростуть у вашій місцевості. Використовуйте надійні довідники та ресурси для їхньої ідентифікації.

Уникайте небезпечних видів

Знання отруйних грибів: Переконайтеся, що знаєте найпоширеніші отруйні види грибів, такі як мухомор, бліда поганка (найбільш небезпечний гриб в українських лісах).

Якщо сумніваєтеся — не їжте: Не намагайтеся спробувати гриб, у якому ви не впевнені. Це може бути небезпечним.

Спільний збір

Збирайте з компанією: Краще збирати гриби в компанії майстра або знайомих, які можуть допомогти підтвердити вид.

Обговорення: Обговорюйте спостереження та знайдені гриби зі своїми супутниками.

Правильна обробка

Очищення та приготування: Перед вживанням гриби потрібно добре очистити і приготувати. Багато отруйних речовин можуть руйнуватися під час термічної обробки, але це не гарантує безпеку.

Не мішайте різні види: Уникнення мішання різних видів грибів у страві може знизити ймовірність непередбачених реакцій.

Зберігання

Охолодження: Зібрані гриби потрібно якомога швидше охолодити. У спекотну погоду їх краще зберігати в холодильнику.

Не зберігайте довго: Пам’ятайте, що гриби швидко псуються. Найкраще вживати їх протягом 1-2 днів після збору.

Спостереження за симптомами

Будьте обережні: Якщо у вас виникли симптоми отруєння (нудота, блювання, біль у животі тощо) після вживання грибів, негайно зверніться по медичну допомогу.

Записуйте, що ви їли: Якщо з’явилися симптоми, постарайтеся пригадати або записати, які гриби ви споживали.

Вживаючи грибами, важливо бути обережним і свідомим. Дотримуючись зазначених рекомендацій, ви можете зменшити ризик отруєнь і насолоджуватися збором грибів без небезпеки для свого здоров’я.

Не забудьте підписатись на наш телеграм-канал. Там ще більше оперативної інформації!