Мал перепел, да дорог

Сумчанам — яйца, киевлянам — мясо. Оказывается, сумские перепела кормят Киев и Харьков.

Перепелиные яйца сейчас продаются, пожалуй, в каждом гастрономе, а вот перепелиное мясо, согласитесь, для Сум — экзотика. Но совсем недавно на Центральном рынке попались мне на глаза тушки маленьких птичек. «Голубей, что ли, продаете?» — «Нет, перепелов». — «Где ж вы их берете?» — « Местные, сумские».

Как выяснилось, в 20 км от Сум действительно есть перепелиная ферма. Только вот мало кто о ней знает, так как в основном, по словам ее владельцев, перепелиное мясо поступает в супермаркеты Киева и Харькова.

Залетная птица

Как рассказала замдиректора НПП ООО «Эко-Центр», занимающегося выращиванием перепелов, Валентина Акперова, идея разведения перепелов пришла в голову англичан. Эту птичку они выращивают на фермах уже более 100 лет. А в Сумском районе первые бройлерные перепелки появились пять лет назад. Побывав на перепелиной ферме под Киевом, сумчане решили тоже заняться разведением этих птиц. Начиналось все с 500 штук, приобретенных в столице. Сейчас же их насчитывается несколько тысяч. Живут перепела в напольных вольерах и клетках, куда отсаживают родительские стада: самца и четырех самочек. Каждые 36 часов самка перепела сносит яйцо. Вот только способность высиживать потомство в неволе перепела утратили. На птицеферме за них это делает инкубатор.

Много едим — быстро растем

Период инкубации перепелиных яиц длится 17 суток (куриных — 21). Ящики с яйцами фермеры накрывают специальной сеткой, так как, едва вылупившись, птенцы начинают резво прыгать, словно кузнечики, и попробуй их потом собери по ферме, размером то они не больше грецкого ореха и весят всего 6–8 грамм! Но уже через 40 дней, съедая в сутки по 30 грамм комбикорма да плюс еще витамины и пробиотики (это по типу биойогурта), они достигнут 180–200 грамм чистого веса и пойдут на убой. Дольше 45-и дней держать мясных перепелов нецелесообразно, так как потом их масса начинает уменьшаться. Примечательно, что убоем перепелов занимается не машина-автомат, как это делается с курами, а работницы фермы. За 8 часов одна птичница может вырезать до 200 перепелов! Ощипывают и потрошат перепелок тоже вручную — не создали, оказывается, механики для этого специального оборудования.

Где, что, почем

По словам Валентины Акперовой, в Сумах купить перепелиные тушки можно разве что в мясном павильоне на Центральном рынке и на складе предприятия на ул. Гагарина, в районе стадиона "Юбилейного". Стоит килограмм перепелиного мяса около 40 грн. Подают перепелов и в нескольких ресторанах города. Пару лет назад перепеловоды пытались наладить рынок сбыта своей продукции в Сумах, но спросом у нас стали пользоваться только яйца (сейчас десяток стоит около 7 грн.). Не готовы мы еще покупать столь экзотическую птичку. А ведь перепелиное мясо считается очень полезным и диетическим продуктом, на Руси его даже окрестили «царской пищей».

Основным же рынком сбыта сумских перепелов пока остаются крупные супермаркеты Киева и Харькова. За месяц там раскупают несколько тонн перепелиного мяса. Кстати, сумские перепеловоды продают не только мясо и яйца. Они первыми в Украине стали продавать печенку и сердце перепелов, которые как и мясо являются богатым на витамины и аминокислоты диетическим продуктом и не уступают знаменитой фуагре (гусиной печенке).

По теме: Ампулы здоровья

Из-за высокой пищевой ценности яйца перепелов часто называют ампулами здоровья. По содержанию полезных веществ они значительно превосходят куриные. К примеру, в пяти перепелиных яйцах, равных по массе одному куриному, содержится в пять раз больше калия, в 4,5 раза — железа и в 2,5 раза витаминов В1 и В2. В связи с тем что перепела не болеют опасными для человека болезнями, их яйца можно без опаски пить сырыми.

Елена Адаменко, газета "Данкор"
Фото

Комментарии

ALEX

ГДЕ КУПИТЬ ПЕРЕПЕЛОВ?

Гость

очень милые птенчики и где бы их купить?

evabrawn

База "экопродукт" на ул. Гагарина (район стадиона "юбилейный", напротив кафешки "Черный кофе", во всяком случае весной там их продавали)

Татьяна

свежие перепелиные яйца и тушки перепелов вы можете пиобрести в п.г.т.Веселое Запорожской обл. тел.моб.0684473458. дом.2-36-87.

Агровет Трейд Украина ООО

Предлагаем БВД ( концентраты ) для кормления перепелов, по Венгерской технологии из европейского сырья. 044-402-4-777, 405-98-71, 067-405-7-347. Галина Владимировна.

Евгений

постоянно продаю перепелиное мясо и перепелиные яйца,живых перепелов. Донецк, 0676210000 Евгений

Nataliya

подскажите, пожалуйста где в Донецкой области можно купить яйцо бройлерной перепелки.

Вячеслав

Хочу развести мраморных перепелов.У кого ближе к Донецку можно купить инкубационное яйцо. тел. 095-307-41-53.

Иван

Где можно в Сумах,Харькове купить птенцов перепелов и почем если можно напишите в личку.

Светик

а где в Тернополе можно купить перепелов

andry

Продам в Тернополе перепелов
097-852-60-68

Alex T

куплю перепелиные яйца в лондоне. 2 штуки

виталий

Продажа перепелов любого возроста , яйцо,тушки, клетки , поилки , кормушки . +380507279502

Егор

Куплю инкубационные яйца или молодняк породы "ФАРАОН" в г. Сумы
Тел. 0995132672

Егор

Куплю инкубационные яйца или молодняк перепелов породы "Эстонские" и "Англие белые"..."фараон"

Гость

Предлагаю в Харькове яйцо пищевое, инкубационное, подрощенный молодняк,
Инкубаторы с автоматическим поворотным механизмом.
Диетическое мясо перепелов.
О цене договоримся.

м. 06641три4три75
Skype: sergik-doc

Виталий1

Егор сколько тебе нужно? +380507279502

Aleks

Продам действующую перепелиную ферму объёмом 4000 шт. в Донецкой области. тел.097-281-22-21

slesar_1982@mail.ru

сколько стоят птенцы перепелов?

Вадим

Продам перепелов любого возроста , яйцо,тушки. +380992755265

Гость

Срочно продам 2-х месячніх перепелов!!!
093 601 64 48

Гость

Продам перепелов взрослых и молодняк породы Фараон, Эстонские
- инкубационное яйцо, ОТБОРНОЕ!!!
- тушки перепелов, ТАЮЩИЕ ВО РТУ!!!
- диетические яйца, СВЕЖАЙШИЕ!!!

Донецкая область
Звонить мне по тел.: (099) 612-94-72
и (063) 333-13-55
Анатолий Иванович

Александр 02.10

Продам мясо молодых перепелов. тел 095-192-38-36. Донецкая область.

Александр 02.10

Продаем мясо перепелов в любых количествах!!!

Порода: Естонские

Масса тушки: 160 - 18- грамм

Возраст: 50 - 60 дней

Мы находимся в Донецкой области

Телефон: 095 - 192 - 38 - 36

О цене и количествах договоримся по телефону.

Сергей Николаевич

Куплю перепелов г. Сумы   0660405891 . 

Анатолий

Продам отборное (от 12 до 15 грамм)  инкубационное яйцо бройлерных перепелов породы Фараон-Турецкий (живой вес до 390гр). Отправка яйца в любой регион Украины в качественной упаковке.

 г. Стаханов Луганская обл. +380953178170(постоянно)          +380972864339(после 17-00) Елена


Andrey 1

перепела- это выгодно

АннаKS

Куплю самок Эстонского перепела от 40 до 60 дней в Днепропетровской обл. +3063-119-33-88:) Нужно 60-90 шт.

Станислав

Продам инкубационное яйцо перепелов породы Фараон в Харьковской обл. т. +380675711868

Юрий Борисович

продам перепелов, яйцо, тушки в небольших обьемах. Птица вырощена в домашних условиях без ускорителей роста. 097-911-36-72

view counter
view counter
Новости партнеров
view counter
view counter
12
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
В Сумах прошел чемпионат Украины по художественной гимнастике
7
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
"Барса" (Сумы) - "Арсенал-Киев" (Киев) - 1:0
22
МСК «Сумчанка» - ХК «Колос» Борисполь, 6:0
МСК «Сумчанка» - ХК «Колос» Борисполь, 6:0
МСК «Сумчанка» - ХК «Колос» Борисполь, 6:0
МСК «Сумчанка» - ХК «Колос» Борисполь, 6:0
МСК «Сумчанка» - ХК «Колос» Борисполь, 6:0
МСК «Сумчанка» - ХК «Колос» Борисполь, 6:0
9
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
Зомби в Сумах
4
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.