Мал перепел, да дорог

Сумчанам — яйца, киевлянам — мясо. Оказывается, сумские перепела кормят Киев и Харьков.

Перепелиные яйца сейчас продаются, пожалуй, в каждом гастрономе, а вот перепелиное мясо, согласитесь, для Сум — экзотика. Но совсем недавно на Центральном рынке попались мне на глаза тушки маленьких птичек. «Голубей, что ли, продаете?» — «Нет, перепелов». — «Где ж вы их берете?» — « Местные, сумские».

Как выяснилось, в 20 км от Сум действительно есть перепелиная ферма. Только вот мало кто о ней знает, так как в основном, по словам ее владельцев, перепелиное мясо поступает в супермаркеты Киева и Харькова.

Залетная птица

Как рассказала замдиректора НПП ООО «Эко-Центр», занимающегося выращиванием перепелов, Валентина Акперова, идея разведения перепелов пришла в голову англичан. Эту птичку они выращивают на фермах уже более 100 лет. А в Сумском районе первые бройлерные перепелки появились пять лет назад. Побывав на перепелиной ферме под Киевом, сумчане решили тоже заняться разведением этих птиц. Начиналось все с 500 штук, приобретенных в столице. Сейчас же их насчитывается несколько тысяч. Живут перепела в напольных вольерах и клетках, куда отсаживают родительские стада: самца и четырех самочек. Каждые 36 часов самка перепела сносит яйцо. Вот только способность высиживать потомство в неволе перепела утратили. На птицеферме за них это делает инкубатор.

Много едим — быстро растем

Период инкубации перепелиных яиц длится 17 суток (куриных — 21). Ящики с яйцами фермеры накрывают специальной сеткой, так как, едва вылупившись, птенцы начинают резво прыгать, словно кузнечики, и попробуй их потом собери по ферме, размером то они не больше грецкого ореха и весят всего 6–8 грамм! Но уже через 40 дней, съедая в сутки по 30 грамм комбикорма да плюс еще витамины и пробиотики (это по типу биойогурта), они достигнут 180–200 грамм чистого веса и пойдут на убой. Дольше 45-и дней держать мясных перепелов нецелесообразно, так как потом их масса начинает уменьшаться. Примечательно, что убоем перепелов занимается не машина-автомат, как это делается с курами, а работницы фермы. За 8 часов одна птичница может вырезать до 200 перепелов! Ощипывают и потрошат перепелок тоже вручную — не создали, оказывается, механики для этого специального оборудования.

Где, что, почем

По словам Валентины Акперовой, в Сумах купить перепелиные тушки можно разве что в мясном павильоне на Центральном рынке и на складе предприятия на ул. Гагарина, в районе стадиона "Юбилейного". Стоит килограмм перепелиного мяса около 40 грн. Подают перепелов и в нескольких ресторанах города. Пару лет назад перепеловоды пытались наладить рынок сбыта своей продукции в Сумах, но спросом у нас стали пользоваться только яйца (сейчас десяток стоит около 7 грн.). Не готовы мы еще покупать столь экзотическую птичку. А ведь перепелиное мясо считается очень полезным и диетическим продуктом, на Руси его даже окрестили «царской пищей».

Основным же рынком сбыта сумских перепелов пока остаются крупные супермаркеты Киева и Харькова. За месяц там раскупают несколько тонн перепелиного мяса. Кстати, сумские перепеловоды продают не только мясо и яйца. Они первыми в Украине стали продавать печенку и сердце перепелов, которые как и мясо являются богатым на витамины и аминокислоты диетическим продуктом и не уступают знаменитой фуагре (гусиной печенке).

По теме: Ампулы здоровья

Из-за высокой пищевой ценности яйца перепелов часто называют ампулами здоровья. По содержанию полезных веществ они значительно превосходят куриные. К примеру, в пяти перепелиных яйцах, равных по массе одному куриному, содержится в пять раз больше калия, в 4,5 раза — железа и в 2,5 раза витаминов В1 и В2. В связи с тем что перепела не болеют опасными для человека болезнями, их яйца можно без опаски пить сырыми.

Елена Адаменко, газета "Данкор"
Фото
view counter

Комментарии

ALEX

ГДЕ КУПИТЬ ПЕРЕПЕЛОВ?

Гость

очень милые птенчики и где бы их купить?

evabrawn

База "экопродукт" на ул. Гагарина (район стадиона "юбилейный", напротив кафешки "Черный кофе", во всяком случае весной там их продавали)

Татьяна

свежие перепелиные яйца и тушки перепелов вы можете пиобрести в п.г.т.Веселое Запорожской обл. тел.моб.0684473458. дом.2-36-87.

Агровет Трейд Украина ООО

Предлагаем БВД ( концентраты ) для кормления перепелов, по Венгерской технологии из европейского сырья. 044-402-4-777, 405-98-71, 067-405-7-347. Галина Владимировна.

Евгений

постоянно продаю перепелиное мясо и перепелиные яйца,живых перепелов. Донецк, 0676210000 Евгений

Nataliya

подскажите, пожалуйста где в Донецкой области можно купить яйцо бройлерной перепелки.

Вячеслав

Хочу развести мраморных перепелов.У кого ближе к Донецку можно купить инкубационное яйцо. тел. 095-307-41-53.

Иван

Где можно в Сумах,Харькове купить птенцов перепелов и почем если можно напишите в личку.

Светик

а где в Тернополе можно купить перепелов

andry

Продам в Тернополе перепелов
097-852-60-68

Alex T

куплю перепелиные яйца в лондоне. 2 штуки

виталий

Продажа перепелов любого возроста , яйцо,тушки, клетки , поилки , кормушки . +380507279502

Егор

Куплю инкубационные яйца или молодняк породы "ФАРАОН" в г. Сумы
Тел. 0995132672

Егор

Куплю инкубационные яйца или молодняк перепелов породы "Эстонские" и "Англие белые"..."фараон"

Гость

Предлагаю в Харькове яйцо пищевое, инкубационное, подрощенный молодняк,
Инкубаторы с автоматическим поворотным механизмом.
Диетическое мясо перепелов.
О цене договоримся.

м. 06641три4три75
Skype: sergik-doc

Виталий1

Егор сколько тебе нужно? +380507279502

Aleks

Продам действующую перепелиную ферму объёмом 4000 шт. в Донецкой области. тел.097-281-22-21

slesar_1982@mail.ru

сколько стоят птенцы перепелов?

Вадим

Продам перепелов любого возроста , яйцо,тушки. +380992755265

Гость

Срочно продам 2-х месячніх перепелов!!!
093 601 64 48

Гость

Продам перепелов взрослых и молодняк породы Фараон, Эстонские
- инкубационное яйцо, ОТБОРНОЕ!!!
- тушки перепелов, ТАЮЩИЕ ВО РТУ!!!
- диетические яйца, СВЕЖАЙШИЕ!!!

Донецкая область
Звонить мне по тел.: (099) 612-94-72
и (063) 333-13-55
Анатолий Иванович

Александр 02.10

Продам мясо молодых перепелов. тел 095-192-38-36. Донецкая область.

Александр 02.10

Продаем мясо перепелов в любых количествах!!!

Порода: Естонские

Масса тушки: 160 - 18- грамм

Возраст: 50 - 60 дней

Мы находимся в Донецкой области

Телефон: 095 - 192 - 38 - 36

О цене и количествах договоримся по телефону.

Сергей Николаевич

Куплю перепелов г. Сумы   0660405891 . 

Анатолий

Продам отборное (от 12 до 15 грамм)  инкубационное яйцо бройлерных перепелов породы Фараон-Турецкий (живой вес до 390гр). Отправка яйца в любой регион Украины в качественной упаковке.

 г. Стаханов Луганская обл. +380953178170(постоянно)          +380972864339(после 17-00) Елена


Andrey 1

перепела- это выгодно

АннаKS

Куплю самок Эстонского перепела от 40 до 60 дней в Днепропетровской обл. +3063-119-33-88:) Нужно 60-90 шт.

Станислав

Продам инкубационное яйцо перепелов породы Фараон в Харьковской обл. т. +380675711868

Юрий Борисович

продам перепелов, яйцо, тушки в небольших обьемах. Птица вырощена в домашних условиях без ускорителей роста. 097-911-36-72

view counter
Новости партнеров
view counter
view counter
view counter
4
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
ПФК «Сумы» - ФК «Титан» 0:0
13
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
Высокое искусство на улицах Сум
12
ФК Сумы - Оболонь - 0:0
ФК Сумы - Оболонь - 0:0
ФК Сумы - Оболонь - 0:0
ФК Сумы - Оболонь - 0:0
ФК Сумы - Оболонь - 0:0
ФК Сумы - Оболонь - 0:0
14
Чемпионат по эндуро-кроссу «МОТОДОМ 2012»
Чемпионат по эндуро-кроссу «МОТОДОМ 2012»
Чемпионат по эндуро-кроссу «МОТОДОМ 2012»
Чемпионат по эндуро-кроссу «МОТОДОМ 2012»
Чемпионат по эндуро-кроссу «МОТОДОМ 2012»
Чемпионат по эндуро-кроссу «МОТОДОМ 2012»
view counter

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.