Как заявил начальник ГУ Миндоходов в Сумской области Александр Семченко, имеющаяся у них  информация свидетельствует, что рестораторы массово уклоняются от налогов, отражая в отчетных документах лишь малую часть своих настоящих оборотов.

- Приведу простой пример: в Сумах есть только одно заведение общественного питания с иностранными инвестициями. Это предприятие ежемесячно платит около 200 тыс. грн. налога на добавленную стоимость. Двести тысяч - это больше, чем платят все остальные заведения общепита вместе взятые! При этом, подчеркну, предприятие с иностранными инвестициями работает в сегменте фастфудов, и все равно платит в бюджет больше, чем элитные рестораны со значительно более дорогим меню, - пояснил г-н Семченко.

По его словам, первые проверки общепита подтверждают предварительные выводы экспертов о распространенных нарушениях налогового законодательства в этой сфере.

Так, один из ресторанов в центре Сум формально принадлежал нескольким совладельцам (юридическим лицам и физическим лицам-предпринимателям), хотя на самом деле имел единого хозяина. Но наиболее многочисленные нарушения допущены при трудоустройстве персонала. Почти никто из поваров, официантов и барменов не был трудоустроен должным образом, и в большинстве случаев фактическая зарплата оказывалась выше, чем указано в налоговой отчетности.

- Думаю, следует привнести в эту область немного налоговой культуры. Думаю, от этого выиграют и сами рестораторы, и их клиенты, - подытожил Александр Семченко.